HACCP 2020: cập nhật một số thay đổi so với HACCP 2003
HACCP 2020 là gì? Phiên bản HACCP Codex 2020 có những thay đổi gì so với phiên bản cũ, hãy cùng DN’Cert phân tích.
Phiên bản HACCP Codex 2020 (CXC 1-1969) – Bộ quy tắc thực hành sửa đổi (Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (CXC 1-1969) và phụ lục HACCP) chính thức được Ủy ban Codex Alimentarius thông qua vào ngày 25/09/2020. HACCP 2020 thay thế cho phiên bản CAC/RCP 1-169, Rev.4-2003 (TCVN 5603:2008). So với phiên bản cũ thì phiên bản 2020 này có những nội dung thay đổi nào đáng chú ý: cấu trúc tiêu chuẩn, thuật ngữ định nghĩa, nội dung mới… bạn đã biết chưa?